Cabestro

Un cabestro est, dans le monde de la corrida, un taureau généralement issu d'une race destinée à la production de viande, castré à deux ans afin de faciliter son dressage et utilisé, après un long processus d'apprentissage, dans les élevages de taureaux de combat pour différentes tâches en relation avec la conduite du bétail brave. Les cabestros servent également dans les corrals de certaines arènes pour guider les taureaux lors de l'apartado, dans l'arène elle-même pour reconduire aux corrals les taureaux inaptes au combat (mauvaise présentation, boiterie, faiblesse…), et dans les encierros, comme à Pampelune, pour encadrer les taureaux et leur indiquer le chemin à suivre, des corrals éloignés des arènes jusqu'à celles-ci.