Patatera

Embutido típico extremeño

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En Wikipedia

La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas en puré. A veces se denomina morcilla patatera, denominación inapropiada, ya que no contiene sangre en su composición. Este tipo de embutido es típico de toda Extremadura y es a menudo elaborado en las matanzas. Su apariencia exterior debido al contenido de pimentón es muy similar al chorizo. La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Tamorlan (CC BY 3.0) ·