Toum

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Na Wikipédia

Toum ou toumya é um molho à base de alho esmagado, azeite (ou outro óleo vegetal) e sumo de limão, muito popular em todo o Médio Oriente. É usado com sanduiches, assados e saladas. O mesmo autor refere uma preparação semelhante, com a diferença de ser engrossada com tahini, e chama-lhe “tarator sauce”. Acontece que tarator é o nome duma sopa de iogurte muito popular na Bulgária e, apesar destes países terem todos uma história comum, pode considerar-se uma coincidência de nomes. No entanto, outras fontes referem-se a esta preparação como “tahini sauce”.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: No machine-readable author provided. Charbel assumed (based... (CC BY-SA 3.0) ·