Potassium ascorbate

Chemical compound

Potassium ascorbate is a compound with formula KC6H7O6. It is the potassium salt of ascorbic acid (vitamin C) and a mineral ascorbate. As a food additive, it has E number E303, INS number 303.

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Potassium ascorbate

Chemical compound

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Potassium ascorbate is a compound with formula KC6H7O6. It is the potassium salt of ascorbic acid (vitamin C) and a mineral ascorbate. As a food additive, it has E number E303, INS number 303.

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Potassium ascorbate is a compound with formula KC6H7O6. It is the potassium salt of ascorbic acid (vitamin C) and a mineral ascorbate. As a food additive, it has E number E303, INS number 303. Although it is not a permitted food additive in the UK, the USA and the EU, it is approved for use in Australia and New Zealand. According to some studies, it has shown a strong antioxidant activity and antitumoral properties.

Texto: Wikipédia em inglês, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Edgar181 (talk) (Public domain) ·

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