Cocada

Cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e Península Ibérica. Existem variantes quanto a receita aplicada em diferentes países, como a utilização de gemas, leite, leite condensado, rapadura, amendoim, leite de coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas. No Brasil, além da tradicional cocada branca (feita com coco ralado, açúcar e água, e às vezes, leite condensado, que pode ser em barra ou de colher), há versões como a cocada queimada (popularmente chamada de ''preta'') e com sabores de frutas, principalmente abacaxi, limão e maracujá.