Tsukemen

Plat japonais de nouilles froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon

Les tsukemen (つけ麺, litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles chaudes ou froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon. Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi (en), un chef japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.

Nº Q17605220 ★★★

Rare · Savoirs

Tsukemen

Plat japonais de nouilles froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon

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Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Ocdp (CC0) ·

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