Feqqas
Galleta originaria de Marruecos
El feqqas (en árabe, فقاص) es una crocante y dulce galleta marroquí, como rebanadas de masa dulce tostada y dura. Son de origen sefardí, y una de los postres más populares de la gastronomía sefardí. Es muy similar al carquiñol, elaborado en las áreas judías de Cataluña. Está hecho de huevos, harina, azúcar y levadura.
Nº Q3068450 ★★
Poco común · Saberes
Feqqas
Galleta originaria de Marruecos
El feqqas (en árabe, فقاص) es una crocante y dulce galleta marroquí, como rebanadas de masa dulce tostada y dura. Son de origen sefardí, y una de los postres más populares de la gastronomía sefardí. Es muy similar al carquiñol, elaborado en las áreas judías de Cataluña. Está hecho de huevos, harina, azúcar y levadura.
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El feqqas (en árabe, فقاص) es una crocante y dulce galleta marroquí, como rebanadas de masa dulce tostada y dura. Son de origen sefardí, y una de los postres más populares de la gastronomía sefardí. Es muy similar al carquiñol, elaborado en las áreas judías de Cataluña. Está hecho de huevos, harina, azúcar y levadura. Se pueden agregar además almendras y/o pasas enteras. Como toda la repostería de Marruecos, se suele servir con té de menta (té moruno).
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: محمد بوعلام عصامي at Arabic Wikipedia (Public domain) ·
